1. Роуминг
Самый удобный (Ваш номер не меняется), но самый дорогой способ. Подключить услугу роуминга и пополнить счет нужно заранее. Звонящие платят по обычным тарифам.

Тарифы от ведущих операторов, если Вы едете в Германию:
Мегафон: 6р/мин-входящие звонки; 16р/мин-исходящие
Beeline: 69р/мин-входящие и исходящие звонки
МТС: 79р/мин-входящие и исходящие звонки

2. Местные сим-карты
Существенно могут сэкономить те, кто совершает много звонков внутри страны. Но звонить домой будет дорого, также дорого будет и звонящим.

3. Туристические сим-карты
Туристическую сим-карту Вы покупаете один раз и всегда пользуетесь во время путешествий. В 3 раза дешевле роуминга. Входящие звонки бесплатные. Дороже для звонящих.
Тарифы на исходящие звонки из Германии:
0,15 y.e. (ок. 5 руб) /мин для Вас; 0,25 у.е. (ок. 8 руб) /мин для звонящих

Во всех пунктах, есть свои плюсы и минусы. Вам решать, что для Вас актуальнее.

P.S. Перед поездкой не забудьте проверить, отключен ли у Вас функция "не выходить в интернет в роуминге". Иначе могут сниматься дополнительные средства на смартфонах за автоматическое обновление погоды и выход на любимые страницы в интернете.